SUFGANIOT DE JANUCÀ

Les sufganiot són bunyols fregits farcits de melmelada. És el menjar dolç tradicional de Janucá a Israel.

El 1997, els habitants d'un petit poble israelià prop de Afula construir una piràmide de 3,6 metres d'alt amb 6.400 sufganiot, en un intent d'entrar en el Llibre Guinness dels Rècords. 

La paraula sufganiá ve de la paraula hebrea "sfog" que vol dir esponja, per la consistència esponjosa d'aquests deliciosos bunyols. 

INGREDIENTS

1 kg. de farina

2 / 3 tassa de sucre

1 cullerada de llevat sec

3 cullerades de brandi o similar

ratlladura d'1 llimona

100 grms. de margarina o oli

4 ous

1 culleradeta de sal

1 culleradeta de vainilla

aigua tèbia, quantitat necessària

ELABORACIÓ

Posem en un bol farina, sucre, llevat, brandi, ratlladura, oli i sal.

Barregem i afegim després els ous batuts i la vainilla.

De poc aboquem aigua tèbia fins a formar un bonic pasta.

Pastem i després deixem leudar fins que duplica el seu volum.

Pastem novament, formem els panets i fregim en abundant oli calent, no bullint, fins que es dauren de tot arreu.

Retirem, posem sobre paper absorbent i ruixem amb sucre glas.

Feliç Januca per a tots!