OLIEBOLLEN I NIEUWJAARSDUIK, DUES TRADICIONS NADALENQUES HOLANDESES

L'any nou holandés té dues tradicions ben peculiars. La primera és de la nit d'any vell i l'atre al matí seguent. La de la nit es gastronómica, la del matí, esportiva.

Mentre esperen l'entrada del nou any, els holandesos gaudeixen d'una mena de bunyols anomenats oliebollen, es a dir, boles d'oli. 

Com a peculiaritat d'aquest postre nadalenc cal apuntar que probablement la seva recepta va originar els Donuts.

T'animes a fer-ne?

Aquesta és la seva recepta:

OLIEBOLLEN

INGREDIENTS

* 500 grams de farina blanca

* Llevat

* 2 decilitres de llet tèbia

* 1 ou

* 150 grams de panses

* 1 poma pelada i tallada en fines rodanxes (o panses)

* La pell ratllada de mitja llimona

* Sal

* Oli

* Sucre glass

PREPARACIÓ

1. Dissolgui el llevat en la llet temperada
2. Barrejar tots els ingredients en un recipient.
3. Cobrir amb un drap de cuina i deixar en un lloc temperat durant una hora.
4. Amb dos culleres anar formant boles.
5. Fregir unes quantes en l'oli calent (200 º C) fins daurar-se i posar-los en un tovalló. No ha fregir massa oliebollen al mateix temps, perquè la temperatura de l'oli ha de ser constant.
6. Es serveixen amb sucre glacejada per sobre.

L'atre tradició, la matinera, es el Nieuwjaarsduik, que consisteix en una capbussada al mar.

Hi ha més de 60 municipis d'Holanda on et pots llançar al mar o a un llac. No importa el fred que faci, com a mínim 25.000 persones es capbussen en les aigües gelades cada gener.

Aquesta tradició es remunta a 1960, quan un club de natació va decidir començar l'any nou a les fredes aigües del mar. Poc després el capbussó de Any Nou va atreure l'atenció de tot el país per què una gran marca de sopa va decidir patrocinar-ho. Des d'aquest moment, la quantitat de participants i llocs no ha deixat de créixer any rere any.

S'ha de ser un valent per atrevir-se amb el fred vos d'Any Nou, però és la millor forma decremar les calories dels oleibollen. El Nieuwjaarsduik més multitudinari té lloc a la platja de Scheveningen, on més de 10.000 persones es capbussen en el mar cada any.