DIMARTS DE CARNAVAL

Avui és Dimarts de Carnaval, l'últim dia de Carnestoltes que antecedeix al Dimecres de Cendra, inici de la Quaresma. 

En temps en què la Quaresma rebia un major seguiment els dies anteriors al Dimecres de Cendra, es coneixien com Carnaval o carnestoltes. Aquests dies previs es realitzaven diverses activitats com banquets, balls, jocs i d'aquesta manera s'enfrontaven al començament dels dies de penitència.

L'origen d'aquestes celebracions es remunta a festes paganes de temps precristians, que corresponien al ritme de les estacions i dels treballs agrícoles. La tradició de celebrar el Carnestoltes segueix molt viva en molts països d'Europa i Amèrica. A Europa, el Dimarts de Carnaval, es consumeixen tradicionalment certs plats molt calòrics com les rosquilles, els bunyols, les creps o els gofres.

El Dimarts de Carnaval rep diferents noms segons el país:

- A Alemanya se li crida Fastnacht, 'vigília de dejuni',

- En alguns països del sud d'Europa en diuen carnaval provinent de "de carnem llevar" que significa 'treure la carn'.

- Als Estats Units d'Amèrica s'ha adoptat la denominació francesa Mardi Gras, que significa 'dimarts gras', igual que Tossuda-feira grossa, als països de parla portuguesa.