LA MONA DE PASQUA

La 'Mona de Pasqua' és un dolç molt típic a Catalunya, València, Balears i Múrcia i que, cada vegada més, s'ha anat estenent com a costum a altres zones d'Espanya.

Es consumeix coincidint amb la Pasqua. La tradició marca que el padrí de bateig o avi (en molts casos és la mateixa persona) regala al nen una coca o tortell que ha de portar tants ous durs com anys tenia el fillol. L'edat màxima són els 12 anys, de manera que aquest any se li col · locava un ou extra.

En aquelles comunitats en què el Dilluns de Pasqua és festiu s'aprofita aquest dia per menjar-se la mona i sol ser habitualment a l'hora de les postres o el berenar.

Els primers escrits en què apareix aquesta tradició apunten al segle XVIII, encara que alguna font el porta fins als temps en què la presència morisca va estar al nostre país.El nom de "mona" prové de la munna terme àrab que significa «provisió de la boca », regal que els moriscs feien als seus senyors.

A partir del segle XIX les confiteries van començar a substituir els ous durs per altres de xocolata i es va començar a adornar i omplir de figures i de plomes, tenint poc a veure amb les senzilles i tradicionals mones de pasqua.

Avui dia molts són moltes les pastisseries que competeixen entre elles per veure qui és el pastisser que confecciona la mona de pasqua més espectacular, aconseguint aquestes uns preus desorbitants.