FEM BUNYOLS!

A les fleques i a les pastisseries avui trovem bunyols de Quaresma, saps per què?

Durant el temps de quaresma l´esglèsia recomana fer abstiencia els divendres.

Ja he explicat que l´abstinencia significa no menjar determinats aliments durant aquest dies. Concretament l´abstinencia dels divendres consisteix en no prendre carn.

La cuina popular ha anat inventant plats propis per evitar la carn durant aquesta època de l´any, de manera que podem trobar moltes reseptes tradicionals referides a la quaresma, que aprofiten els aliments de la temporada ajustats a les normes quaresmals.

Es bunyols són una d´aquestes receptes.

Al blog d´una amiga meva (http://quinosarriscanopisca.wordpress.com ) he trobat aquesta recepta.

No us sembla una bona proposta per berenar?

INGREDIENTS:

1/4 litre d’aigua

1/2 culleradeta de sal

15 gr. de sucre

80 gr. de mantega.

125 gr. de farina

4 ous

PREPARACIÓ:

1- Es posa una cassola al foc amb l’aigua, la sal, el sucre i la mantega fins que arrenqui el bull.

2.-Tot seguit hi afegim la farina tota de cop i es remena amb força amb una cullera de fusta fins aconseguir una pasta.

3.- Es posa altre cop al foc fins que la pasta es desenganxi de la cassola i s’assequi una miqueta…

4.- Fora del foc s’hi tiren els ous un a un sencers i es va remenant fins que estiguin ben barrejats amb la pasta. Quan al aixecar-la caigui en forma de cinta, ja és a punt.

BUNYOLS

Posarem en una paella amb força oli calent la pasta a cullerades mirant que no s’enganxin.

Un cop fregits, es deixen escórrer una mica l’oli i arrebossen amb sucre.